なんか最近だるい。朝起きても体が重たい。わたし自身、去年の秋ぐらいから夕方になると急にガクッとくる日が増えて、「これって歳のせいかな」とぼんやり思ってたんですが、よく振り返ると食生活がかなり偏ってました。コンビニのパンとおにぎり、夜はパスタ。野菜らしい野菜はサラダのレタスくらい。

そう。根菜、ほぼゼロ。

というわけで今回は、だるさが続くときに見直したい根菜中心の食生活について、わたしなりに調べたことと、実際にやってみたことを書いていきます。あくまで一般的な食の話で、病気の話ではないので、長引く不調は病院で診てもらってくださいね。

そもそも、だるさの背景には何があるのか

厚生労働省のe-ヘルスネットを読み込んでみると、疲労感や倦怠感の背景としてよく挙げられているのは、睡眠不足・ストレス・運動不足・そして栄養の偏り。この4つがだいたい絡み合ってます。絡み合って、というか、どれか1つが欠けると他にも波及していく感じ。

食事で言うと、鉄・ビタミンB群・マグネシウムあたりが不足しやすい栄養素として名前が挙がることが多いです。特に糖質中心の食事が続くと、体の中で糖をエネルギーに変えるときに使うビタミンB1が足りなくなりやすい、と言われています。

わたしの場合、血液検査で引っかかったわけじゃないんですが、1週間の食事を書き出してみたら、週に食べてる野菜の種類が6〜7種類しかなかった。しかも葉物中心。根っこを食べる系はほぼ登場してなかったんです。

なぜ根菜なのか、という話

根菜類というのは、ごぼう・れんこん・にんじん・大根・かぶ・さつまいも・里芋など、土の中で育つ野菜のこと。文部科学省の食品成分データベースで眺めてみると、同じ野菜でも葉物と根菜で栄養のバランスがけっこう違うんですよね。

ごぼうは100gあたりの食物繊維が5.7g。これは野菜の中でも上位。れんこんはビタミンCが比較的多くて、加熱しても壊れにくいと言われています。にんじんはβ-カロテンの代表選手。大根は消化に関わる酵素を含むことで知られてます。

で、ここからがわたしが「なるほど」と思った話。東洋医学では昔から、土の中で育つ野菜は体を温める性質があるとされていて、冷えやすい季節に根菜を食べる食文化が各地に残ってます。筑前煮も、豚汁も、のっぺ汁も、ぜんぶ根菜の集合体。昔の人、ちゃんとわかってたんだなと。

わたしが実際にやってみた「週3回の根菜まとめ煮」

平日にちゃんと料理する気力はない。これはもう前提。なので、日曜の夜に1時間だけ使って、ごぼう・にんじん・れんこん・大根をまとめて切って、ざっくり煮るだけの作り置きを始めました。味付けは出汁と醤油とみりんだけ。甘さは控えめ。

これを平日の朝にお椀1杯ぶん、ご飯と味噌汁に添えて食べるのを3週間くらい続けてみたら、体感として朝の立ち上がりが少し楽になった気がしてます。気のせいかもしれないし、同時に睡眠時間も30分くらい伸ばしてるので、根菜だけの効果とは言い切れない。ここは正直です。

ただ、便通のリズムは明らかに変わりました。これは食物繊維の量が増えたからだと思う。ごぼうとれんこんを両方入れると、食感もいいので飽きないんですよね。

失敗したこと、やりすぎたこと

最初の週、張り切りすぎて根菜をドカ食いしたら、お腹が張って逆にしんどくなりました。食物繊維、急に増やすと腸がびっくりするみたいです。農林水産省の資料でも、食物繊維は少しずつ増やすのがいいと書かれてました。

あと、さつまいもと里芋を入れると糖質がけっこう増えるので、夜に食べすぎると翌朝むしろ重く感じる日もあった。わたしの体だと、夜の根菜は非でんぷん系（ごぼう・にんじん・大根・れんこん）中心のほうが調子がいいみたいです。これは本当に人によると思うので、自分で試してみるしかない。

季節の変わり目こそ、台所で手を動かす

11月に入ってから、朝の冷え込みが急に強くなりました。こういう季節の切り替わりのタイミングで、体のだるさを訴える人は周りにも多くて、うちの家族3人のうち2人は今週「なんか眠い」と言ってます。

特別なサプリを買う前に、まずスーパーの根菜コーナーをのぞいてみる。ごぼう1本198円、れんこん1節298円。合わせて500円弱で、4〜5日ぶんの常備菜ができる。コスパで考えても悪くないです。

完璧にやろうとすると続かないので、わたしは「週に3回、根菜を主役にした小鉢を1つ足す」くらいのゆるい目標にしてます。これなら忙しい週でもなんとかなる。

食事以外のこと、少しだけ

根菜を増やしても、睡眠が4時間しかなかったら体は重いままです。当たり前なんだけど、わたしは食事を変えた月に睡眠時間も見直しました。23時には画面を閉じる、というゆるい約束を自分とした。守れない日もあるけど、守れた日の翌朝は明らかに違う。

あと、ハーブを使った飲み物を生活に取り入れている人もいますね。わたしが気になって手元に置いているものに、オーストラリアで開発されたファイブポイントデトックスという液体の商品があって、ごぼう・タンポポ・フェンネルなど16種類のハーブが使われているそうです。ごぼうやフェンネルは和食でも馴染みのある植物なので、親近感がありました。こういう商品を選ぶ人もいるよ、という紹介まで。気になる方はこちらのページで中身を見てみてください。

根菜を増やしたからといって、翌日からガラッと変わるわけじゃない。でも、2週間台所で手を動かしてみると、自分の体と食べ物の関係が前より少し見える気がしてます。まずは今週の買い物カゴに、ごぼう1本。そこからでいいと思うんです。

詳しくは ファイブポイントデトックス をご覧ください。