こんにちは。ハーブの商品を扱っていると、「このマーク、なんて読むんですか？」とよく聞かれます。パッケージの裏に小さく載っている、あの緑とか白の丸いやつ。

正直、わたしも最初はよく分かってなかった。

開業の準備を始めた2022年ごろ、仕入先の資料を読み込んでて「JAS」「USDA」「ECOCERT」の違いが頭の中でぐちゃぐちゃになった記憶があります。今日はそのときに整理したことを、お客さんに説明するつもりで書いてみます。

そもそもオーガニック認証って、何をチェックしてるの？

ざっくり言うと、「育て方」と「加工のしかた」が決められたルールに沿っているかを、第三者が見に来て判定する仕組みです。味や成分の良し悪しを測るものではない。ここ、誤解されやすいところ。

たとえば日本の有機JAS。農産物の場合、播種や植付けの前から原則2年以上（多年生の作物は3年以上）、化学合成の農薬や肥料を使っていない畑で育てられたものに限られます。加工食品の場合は、製品全量のうち有機原料が原則95％以上を占めること、いわゆる「95％ルール」をクリアしないとマークは付けられません（農林水産省）。

この「2年」「3年」という土壌の切り替え期間、地味だけど結構な縛りです。畑を借りてすぐオーガニック、とはいかない。

海外のマークはどう違う？USDA、EU、ECOCERT

海外ものを扱うなら避けて通れないのが、米国のUSDA OrganicとEU系のマーク。

USDA（米国農務省）のNational Organic Programは、ラベル表記を4段階に分けています。「100% Organic」「Organic（有機原料95％以上）」「Made with Organic（70％以上）」「70％未満」。USDAのあの緑の丸いシールを貼れるのは、上の2つだけ。「Made with〜」の商品は、裏面の原材料欄で個別に「organic ○○」と書くことはできても、表面に堂々とシールは出せない。

EUは麦の葉っぱがデザインされた、通称「ユーロリーフ」。欧州委員会のサイトに基準が載ってます。

そして民間だとECOCERT（エコサート）。1991年にフランスのトゥールーズで生まれた国際認証機関で、EU規則に基づく審査をやってます。化粧品の分野で見かけることも多い名前。

ここで混乱しがちなのが、「JASとUSDAって、どっちがエラいの？」みたいな問い。答えは、どっちもエラい。日本と欧米は同等性協定で一部相互承認されていて、要件を満たせば海外で有機認証を受けた商品に有機JASマークを付けて国内流通できるようになっています。

有機認証とGMP認証は、見てる場所が違う

ここが一番の落とし穴かも。

オーガニック認証は原料の育ち方と加工のルールを見ている。一方でGMP（Good Manufacturing Practice）は、工場で原料を受け入れてから出荷するまでの製造品質管理を見ている。守備範囲が別。

サプリメント系のGMP認証は、日本だと任意制度で、国内外の複数の第三者機関が運営しています。厚生労働省も健康食品の製造管理についてガイドラインを出していて、興味があればこちらのページから辿れます。

米国に目を向けると、NSF InternationalやUSP（米国薬局方）、ConsumerLabといった機関が、表示通りの成分がちゃんと入っているか、重金属などの汚染はないかを検証しています。この手の第三者検証は、オーガニックとはまた別軸の安心材料。

つまり、「有機認証あり＋GMP認証あり＋成分検証あり」が揃っていたら、3つの違う角度から第三者が見ていることになる。

個人輸入やネット通販で、わたしがラベルで見る4つのこと

iHerbとかで海外のハーブ系商品を買う機会がある人も多いと思います。わたしが裏ラベルで必ず確認してるのは、この4つ。

ひとつめは、認証マークそのものの有無と発行機関名。「organic」という単語だけが書いてあって、どの機関のマークも付いてない場合は、自称の可能性があります。USDAなら緑の丸、EUなら葉っぱ、JONAやECOCERTならそれぞれのロゴが入ってるはず。

ふたつめは、原料の産地表記。「Made in〜」と「Grown in〜」は意味が違う。加工地と栽培地が違うケース、普通にあります。

みっつめは、抽出方法や溶剤の記載。ハーブの抽出液や粉末は、水で抽出したものか、アルコールか、それ以外の溶剤を使っているかで性格が変わります。きちんとした製品はこのあたりを明記しています。

よっつめは、製造施設の基準表示。GMPや、国によっては医薬品と同じ基準で製造されているケースもあります。

ちなみに日本の認証機関としてJONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）があって、ここはJAS、IFOAM、独自認証、EU認証といった複数のプログラムを運営しています。日本の輸入ハーブを扱う会社の資料を見ていると、よく名前を見かけます。

認証があっても、ないよりは安心、くらいの距離感で

ここまで書いておいて何ですが、認証があるからといって「絶対に安全」とか「必ず体に良い」というわけではありません。制度上も、オーガニック認証は栽培と加工のプロセスが規格に合っているかを示すもので、効能効果を保証するものではないと明記されています。

じゃあ何のためのマークか。わたしは「第三者が実際に畑や工場を見に行って、ルール通りに作られていることを確認しましたよ」という工程の透明性のしるしだと思ってます。

そう。それ以上でも以下でもない。

でも、作り手の顔が見えない海外の商品を選ぶとき、この「工程の透明性」はかなり大きな手がかりになる。わたし自身、お店に並べる商品を決めるときは、認証があるものを優先してます。全部の棚がそうとは限らないけど、少なくとも第一のふるいにはしている。

ちなみに、うちの棚のハーブトニックの話

うちで扱っているファイブポイントデトックスは、オーストラリアで開発・製造されている500mlの液体のハーブトニックで、オーガニック認証とGMP、それにオーストラリアのTGA（医薬品行政庁）の基準を取っています。クローブ、フェヌグリーク、カンゾウ、ゴボウ、タンポポ、ジュニパー、つくし（スギナ）、メドウズウィート（セイヨウナツユキソウ）、ローズヒップ、アルファルファ、カイエン（トウガラシ）、フェンネル（ウイキョウ）、ケルプ、バレリアン（セイヨウカノコソウ）、よもぎ（ニガヨモギ）、センナ果実の16種類のハーブで作られています。

選ぶときの参考に、認証の話が少しでも役に立てば嬉しいです。自分の暮らしに合う一本を、ゆっくり選んでみてください。

詳しくは ファイブポイントデトックス をご覧ください。